Меню

Из говядины 8.10.2018

Говядина тушеная с луком

Вкусное и сытное мясное блюдо не обязательно должно быть сложным в приготовлении. Жареная говядина с луком на сковороде, удачное тому подтверждение. Достаточно выбрать подходящий кусок диетического мяса, который при простых кулинарных манипуляциях превратится в превосходное блюдо для всей семьи.

Готовится говядина тушеная с луком дольше по времени, чем свинина. По этому рецепту можно приготовить очень сочную, нежную, тушеную говядину, в нежном сливочном соусе. Для приготовления подойдет мясо любой части туши животного, но лучше без прожилок и жира.

Это мясо можно кушать и детям, ведь оно не жирное, мягкое и вкусное. Лук придает сладковатый вкус, можно добавить больше одной головки, это зависит от ваших вкусовых предпочтений. Нежный сливочный соус заправит любой гарнир: картофельное пюре, гречку или макароны.

А вот, если вы добавите овощи: картошку, капусту, морковь, тогда у вас получится полноценный ужин. Вы можете приготовить – говядину с картошкой в мультиварке. Это простой рецепт, который выручит вас в любой момент, ведь за вас все сделает мультиварка.

Как пожарить говядину на сковороде

Содержание статьи:

Ингредиенты

  • Говядина (без кости) – 0,5 кг
  • Репчатый лук – 2 штуки
  • Вода – 1 стакан
  • Пшеничная мука – 1 ст. л.
  • Сметана – 1 ст. л.
  • Соль, молотый перец – по вкусу
  • Растительное масло для жарки
  • Зелень для подачи

Подготовка необходимых продуктов

нарезанная говядина и лукЕсли используете замороженное мясо – предварительно разморозьте (лучше всего оставить кусок на ночь в холодильнике). Охлажденную мякоть вымойте, обсушите бумажным полотенцем. Удалите пленку и прожилки, если они присутствуют. Нарежьте говядину кусочками среднего размера. Очищенные и вымытые луковицы порежьте небольшими кубиками или полукольцами.

Жарка на сковороде

жаркаИтак, теперь я расскажу,  как пожарить говядину на сковороде, чтобы она получилась мягкой и сочной. Налейте подсолнечное или оливковое масло, поставьте греться  на умеренный огонь. В разогретую посуду выложите измельченный лук, обжарьте его до золотистости, а через 3-4 минуты мясные кусочки.

жарка на сковородеПереверните мясо через пару минут – так на поверхности появится золотистая корочка, а все соки останутся внутри мясных кусочков. Обжарьте мясо со всех сторон до румяности. Огонь при жарки должен быть сильный.Поперчите готовящееся блюдо. При желании можно добавить специальные смеси специй. 

Влейте половину стакана воды и уменьшите огонь.

Делаем соус

соусВ небольшую миску налейте остатки жидкости, медленно всыпьте муку. Размешайте до однородного состояния, если появились комки – удалите. Для уверенности можно процедить (протереть) смесь через сито или размешать в блендере.

Тушим на сковороде

тушимЗалейте мясо смесью воды с мукой, добавьте сметану и соль. Тщательно перемешайте содержимое сковороды. Соус должен загустеть, приобретя консистенцию киселя. Сколько жарить говядину на сковороде: тушите мясо под крышкой на небольшом огне до готовности, примерно 50 минут. Не забывайте следить за говядиной и соус, чтобы не пригорело. Время зависит от качества мяса.

Подайте ароматную тушеную говядину с соусом и луком к столу, украсив блюдо свежей зеленью петрушки, сельдерея, базилика, укропа или кинзы.

Мягкое и сочное мясо в нежном сметанном соусе станет прекрасным дополнением к овощным, крупяным или смешанным гарнирам. Используя тушеную говядину как самостоятельное блюдо, подавайте ее к столу с салатами, овощными нарезками и домашними соленьями.

Советы по приготовлению

  • Мясо нарезайте на мелкие кусочки, тогда они быстрее приготовятся.
  • При желании можно добавить специальные смеси специй, измельченный чеснок и соевый соус. Эти пряности придадут невероятный аромат.
  • Жидкости можно добавить больше, если вы увидели, что ее не хватает.
  • Можно добавить разнообразные овощи: болгарский перец, цветную капусту, баклажан, морковь.
  • Тушить говядину нужно не меньше 1 часа, чтобы она получилась мягкой.

Вот такая сочная, нежная жареная говядина с луком на сковороде у нас получилась. Порадуйте своих родных простым и сытным ужином.

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты