Диетический суп с зеленым горошком

Я готовлю суп с зеленым замороженным горошком и кроликом, очень часто детям особенно в зимнее время, ведь он такой полезный и легкий. А зимой так мало витаминов и овощей. Замороженный горошек всегда найдется у меня в морозилке, ведь из него можно приготовить столько полезных и вкусных блюд. Мясо вы можете использовать любое, но желательно диетическое: курицу, телятину, индюшатину. Я выбрала кролика, ведь его мясо легко усваивается детским организмом. Для сытности я добавила ячневую крупу и картошку. Суп с зеленым горошком мы будем готовить без зажарки овощей, так он получится совсем без жира, а чтобы бульон имел вкус, мы положим целю луковицу.

Специй я не добавляла, но если вы готовите для себя вы можете положить: карри, базилик, тмин. Эти пряности добавят аромат и вкус.

Если вы любите супы из кролика, тогда приготовьте первое блюдо из кролика и риса.

Как приготовить диетический суп с зеленым горошком

Для начала нам нужно приготовить бульон. Кладем мясо кролика в кастрюлю с холодной водой, добавляем луковицу, соль и ждем, пока вода закипит, снимаем пену ложкой. Варим 50 минут на медленном огне, под прикрытой крышкой до мягкости мяса.

Морковку нарежем на небольшие кусочки  и добавляем в кастрюлю. А вот головку лука можно уже достать он отдал весь свой сок.

Добавляем ячневую крупу, перемешаем и варим 20 минут практически  до готовности. Обязательно мешайте, чтобы крупа не прилипла ко дну.

Пока варится ячка, очистим и нарежем картошку. Кладем и ее.

За 10 минут до готовности я кладу замороженный зеленый горошек, не в коем случае  размораживать его не нужно. Можете вовсе добавить его за 5 минут, а потом он будет доходит в горячем супе.

Сразу добавляем листик лаврушки, варим еще 5 минут и снимаем с огня.

Наливаем суп с зеленым горошком в миску и подаем к столу, лучше всего скушать его свежим, и не держать несколько дней, ведь в свежеприготовленном блюде на много больше витаминов

Советы по приготовлению

• Мясной бульон солите в самом начале, тогда блюдо будет вкуснее.
• Можно добавить по желанию и другие овощи: болгарский перец, кабачок, брокколи, цветную капусту.
• Если вы варите овощной суп без мяса, тогда в конце приготовления добавьте ложку сметаны и проварите ее 10 минут, она добавит блюду сливочный вкус.
• Не бойтесь, что замороженный горох не успеет приготовится за 5 минут, успеет, и он будет достаточно мягким, а самое главное полезным.
• В конце приготовления можно добавить свежую зелень: петрушку, укроп, кинзу.
• Итак, суп с зеленым замороженным горошком и кроликом подойдет для тех, кто придерживается правильного питания или для детей.