Суп с перловкой, картошкой и свининой

Вы любите вкусные и полезные супчики, значит это блюдо для вас. Суп с перловкой и свининой на вкус очень сытный и легкий. Перловая крупа это обработанный ячмень.  Его используют для приготовления первых блюд или в гуляш. Он имеет способность загущать жидкость. Готовить ее нужно примерно 45-60 минут. Кроме крупы, мы будем добавлять лук  с морковкой. Вы же можете добавить зеленый горошек, цветную капусту, болгарский перец. Овощи и мясо предварительно не обжаривались, это делает первое блюдо еще полезнее, ведь в нем нет лишних жиров. Это отличный супчик для взрослых и детей.

Ингредиенты

• Перловка – 6 ст.л
• Картошка – 5 шт.
• Лук – 1шт.
• Морковь – 1шт.
• Свинины – 300 г.
• Соль – 2 ч.л
• Черный молотый перец, кориандр – по вкусу
• Вода – 3,5 л.

Как приготовить вкусный суп из свинины

Займемся овощами. Лук очистим и мелко нашинкуем. Морковь натрем на крупной терке.

В кипящую воду кладем овощи. Если вы хотите, чтобы овощи не разваривались, добавьте их вместе со свининой.

Перловку промоем под проточной водой и кладем в суп. Варим  на медленном огне под прикрытой крышкой, минут 40-50.

Нарежем свинину на куски шириной 2 см.

Пробуем крупу на готовность, если она готова кладем мясо.

Картофель очистим и нарежем на кусочки. Кладем в кастрюлю. Приправим солью, черным молотым перцем, кориандром, лавровым листом. Варим до готовности картошки.

Наливаем суп в миску и подаем к столу. Приятного аппетита!

Советы :

1. Если вы хотите быстрее приготовить перловку, замочите ее в воде минимум на 3 часа или на ночь.
2. Во время варки крупы, нужно следить за супом, чтобы перловка не выкипела.
3. Мясо вы можете выбрать любое: говядину, курицу, кролика. Главное, чтобы оно не было жирным.
4. Можно добавлять разные овощи: капусту, соленые огурцы, баклажаны, помидоры.
5. Если хотите более насыщенный вкус, можно заправить первое блюдо: томатной пастой, сметаной и чесноком.
6. Перед подачей на стол, вы можете добавить ложку сметаны или свежую зелень.