Меню

На десерт 6.03.2018

Шарлотка с яблоками в духовке

шарлотка пышная с яблоками в духовке
  • Время приготовления:50 мин
  • Количество порций:8
  • Тип блюда:На десерт
  • Кухня:Европейская
  • Сложность:Среднее

Предлагаю вам попробовать вот такой — рецепт пышной шарлотки с яблоками в духовке, он очень простой и вкусный. Готовить мы будет по классическому рецепту, используя 4 яйца. Само приготовление не займет у вас много времени, примерно 10 минут до выпечки в духовке. Вам нужно будет быстро взбить бисквитное тесто и нарезать яблоки.

На вкус шарлотка получается очень нежной, пышной, с приятным яблочным вкусом. Яблоки лучше брать кисло-сладкие и твердые, они добавят нужную кислинку в сочетании со сладкой основой. А если вы хотите, как то разнообразить вкус бисквитного пирога, тогда вы можете добавить: шоколад, банан, вишню или сухофрукты.  Весь процесс приготовления шарлотки с яблоками показан в рецепте с пошаговыми фото, на которых вы сможете увидеть все важные моменты приготовления. И за каких то  40 минут вы получите очень вкусный пирог, которым сможете угостить своих родных.

А если хотите попробовать, оригинальный рецепт, тогда попробуйте сделать  апельсиновую шарлотку.

Ингредиенты

  • Яйцо – 4 шт.
  • Мука – 1 стакан (200 г.)
  • Сахар –150 г
  • Яблоко крупное – 1 шт.

Как приготовить шарлотку с яблоками в духовке

нарезанные яблокиБисквитное тесто не любит «ждать», поэтому сначала очистим яблоко от кожуры и нарежем его на небольшие кусочки. Не бойтесь, оно практически не потемнеет за 7 минут взбивания теста.

4 яйца и сахарВ глубокую емкость выбиваем яйца и высыпаем половину сахара.

тесто Начинаем взбивать миксером на медленной скорости. Затем, постепенно увеличиваем скорость до максимальной и в это время добавляем частями оставшейся сахар. Я взбивала примерно 7 минут, но у каждого мощность техники разная, поэтому и время может быть разное 5-10 минут. В результате у вас должно получится тесто для шарлотки с яблоками, немного густое и похожее на крем, оно будет легко спадать с венчиков миксера.

просеянная мукаТеперь берем стакан муки и сито, сразу просеиваем муку в тесто. Я разделяю муку примерно на 3 части, и каждый раз вмешиваю ее венчиком сверху- вниз. Когда, я добавила всю муку, тогда последних два раза, мешаю по кругу, чтобы убедится или  не осталось комочков муки, пару круговых движений не как не повлияло на пышность шарлотки.

кладем яблокиТеперь добавляем яблоки, аккуратно перемешаем. Сразу переложите тесто в форму.

Как испечь и температура выпекания

ставим в духовкуРазъемную форму, а именно дно, я застелила заранее пергаментом. Смажем растительным маслом дно и половину высоты стенки формы. Наливаем тесто с фруктами в форму и ставим в предварительно разогретую духовку на 40 минут при температуре 180С градусов. Готовность проверьте деревянной шпажкой, сухая – свидетельствует о готовности пирога.

яблочная шарлоткаДостаем шарлотку из духовки, даем ей остыть 30 минут. Поддеваем ножом края и снимаем форму для выпечки. Посыпаем сахарной пудрой или поливаем любимым соусом и подаем к столу.

шарлотка пышная с яблоками в духовкеХранить оставшеюся шарлотку лучше в пакете, чтобы она не сохла. А лучше скушать всю!

Секреты: как испечь  шарлотку с яблоками

  • Яйца желательно использовать свежие.
  • Много яблок не кладите, достаточно 1-2, иначе они пустят сок и пирог не пропечется. Если вы все таки хотите добавить больше яблок, тогда в тесто следует добавлять крахмал, он впитает лишнею влагу.
  • Форму для выпечки подготовьте заранее и это касается духовки, ее тоже нужно разогреть до начала выпечки.
  • Взбивать обязательно нужно долго, иначе бисквит может не подняться.
  • Если испечь шарлотку без яблок, тогда у вас получатся обычные бисквитные коржи, которые можно использовать для любого торта.
  • Готовность нужно проверять через 40 минут, иначе выпечка может упасть, я проверяю в начале пальцем по центру: если нажать и бисквит вернется назад — значит он готов. А чтобы вовсе быть уверенной, протыкаю его деревянной шпажкой.
  • Итак, вы узнали рецепт шарлотки с яблоками в духовке, который вас некогда не подведет.
шарлотка пышная с яблоками в духовкешарлотка пышная с яблоками в духовке

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты