Меню

На десерт 22.02.2018

Классический рецепт сырников на сковороде

сырники из домашнего творога
  • Время приготовления:40 мин
  • Количество порций:6
  • Тип блюда:Десерт
  • Кухня:Русская
  • Сложность:Для новичка

Хочу вам предложить простой рецепт приготовления сырников из творога, это одни из моих любимых вариантов, которым я пользуюсь каждый раз. Этот рецепт меня еще ни разу не подводил, сырники всегда получались воздушными, нежными и в меру сладкие.  Жарить мы будем их на сковороде с минимальным добавлением растительного масла. Кушать их будут с удовольствием, как дети, так и взрослые. Подать их можно любым десертным напитком, или со сметаной, шоколадом, вареньем.

Какой и как правильно выбрать творог

Перед тем, как приступить к готовке, главное выбрать вкусный, свежий и не сильно мокрый творог. Я в основном использую домашний жирный творог, ведь именно в нем много полезных витаминов и минералов. Вы должны знать некоторые секреты правильного выбора. Ведь если вы возьмете очень влажный творог, тогда блины прилипнут к сковороде или развалятся. Не свежий сыр — испортит весь вкус блюда, ведь будет сильно чувствоваться кислинка и неприятный запах. Если он наоборот сухой в него можно добавить сметану, кефир, молоко.

Сырники это лучший завтрак, десерт или перекус. Особенно для детей, которые нуждаются в витаминах. Ведь лучше приготовить для своих деток полезный десерт, чем кушать магазинное печенье. А для нехочух, сырники можно полить шоколадом иди сделать их с начинкой из фруктов.

Ингредиенты

  • Творог домашний – 500 г.
  • Яйцо  — 2 шт.
  • Сахар – 4 ст.л
  • Мука – 4 ст.л

Как приготовить сырники из творога

творог домашнийБерем творог и кладем его в глубокую емкость. В такой посуде, будет легко его мешать и он не будет разлетятся по столу. Выбиваем яйца и добавляем сахар. Берем вилку и разминаем ей все ингредиенты в однородную массу, чем мельче разомнете крупинки, тем нежнее получите творожники.

мукаТеперь будем добавлять муку, я много ее не кладу, чтобы сырники получились более полезными и нежными. Но если вы взяли слишком влажный творог, тогда муки лучше добавить больше, чтобы при жарке они не развалились. Также хорошенько вмешаем ее вилкой в сырную смесь.

лепим сырникиБерем кусочек сырной массы и делаем руками круглую лепешку небольшого размера. Выкладываем на блюдо, лучше сделать сразу все лепешки, чтобы все вместе выложить на сковороду.

сырники в мукеОбмакнем сырник с двух сторон в муку.

Сколько и как жарить

жарим на сковородеНаливаем в сковороду растительное масло, разогреем ее. Кладем творожники и жарим на среднем огне, до зажаренной корочки минуты 3-4, только тогда их нужно перевернуть, накрыть крышкой и жарить на медленном огне 5 минут.

сырники из домашнего творогаВот такие красавцы у нас получились! Подаем их в теплом виде со сметаной или вареньем. Хранить можно в холодильнике 1-2 сутки, но лучше готовить только свежие.

Советы, как приготовить сырники из творога на сковороде

  • Творог покупаем только свежий и желательно домашний.
  • В творожное тесто добавляйте все яйцо, ведь, если вы добавите только желток, сырники распадутся.
  • Много яиц лучше не класть, иначе масса получится сильно жидкой и придется добавлять муку или манку. На 500 г кладут 1-2 яйца в зависимости от текстуры творога.
  • Вместо муки можно использовать манку, только в меньших количествах.
  • Много сахар добавлять так же нельзя иначе они раскиснут и будут пригорать.
  • Чтобы, убрать лишний жир используйте бумажные салфетки, просто выкладывайте творожники на них.
  • В тесто можно добавить специи: ванилин, корицу, мускатный орех, имбирь. А так же фрукты, ягоды, сухофрукты.
  • Жарить долго их не нужно, достаточно 5 минут по крышкой, чтобы сырники приготовились. Готовности вы увидите сами – они станут пышными и немного увечатся в размере.
  • Вы узнали все секреты, как приготовить сырники из творога на сковороде, надеюсь они вам пригодятся.
сырники из домашнего творогасырники из домашнего творога
Комментариев к статье: 2
  1. Танюшка

    Какие аппетитные сырнички получились у вас, что не смогла пройти мимо. как раз купила домашний творог, поэтому решила приготовить такую вкусноту деткам. Получилось невероятно вкусно, а в несколько из них я еще добавила по кусочку шоколада, то дети были просто в восторге!

    Ответить
  2. Лиза

    Я обычно делаю с манкой, мне они так вроде более нежные получаются. А еще добавляю ванильного сахара и чуточку соды для пышности. Как-то раз пробовала сделать в духовке — возни меньше, но на сковороде все же вкуснее)

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты