Меню

Вторые блюда, Из кролика 7.03.2018

Котлеты из кролика

котлеты из фарша кролика

Дети нуждаются в диетическом не жирном мясе, поэтому предлагаю вам рецепт котлет из кролика, они получаются очень нежные, диетические, и сочные. Готовятся очень быстро и просто. Есть множество вариантов приготовления: в духовке, в пароварке или мультиварке, но я предлагаю вам самый быстрый способ приготовления это на сковороде. Мы их сильно зажаривать не будем, а слегка протушим. Котлеты из фарша кролика, я готовлю для детей, поэтому в фарш я обычно кроме булочки с молоком нечего не добавляю. Но если вы готовите для себя и хотите более насыщенного вкуса, тогда вы можете приправить разными специями или чесноком. Такие котлеты можно давать деткам от 3 лет, младшим лучше готовить на пару. Тогда они получается совсем диетические и без лишнего жира.

Ингредиенты

  • Мясо кролика – 400 г.
  • Батона – 1 ломтик
  • Молоко – 0, 5 стакана
  • Мука – 0, 5 стакана
  • Лук – 1 шт.
  • Соль, специи – по вкусу

Как приготовить котлеты из кролика для детей

мясо кроликаБольше всего мякоти находится на ножках, отрежем их и хорошо промоем под проточной водой. Теперь, срежем мякоть. Отрезаем столько, сколько получится, ведь вес тушки у всех разный. Лук очистим и нарежем на части.

фарш из кроликаА теперь сделаем фарш для котлет из кролика. Пропустим мясо с луком через мясорубку или  комбайном. Добавляем соль и щепотку куркумы. Специй, я обычно добавляю 2 щепотки, специй совсем немного, если делаю для детей.

белый хлеб в молокеБерем 2 ломтика батона или булочку, но не сладкую. Разломаем на пару частей и кладе в миску с молоком. Пусть хлеб впитает в себя все молоко, это займет 5 минут, если он свежий.

кладем яйцоОтожмем лишнее молоко из хлеба и кроша добавляем к фаршу. Выбиваем яйцо и перемешаем руками до однородной массы.

котлеты из фаршаРуками лепим круглые лепешки и кладем их в миску с мукой, обваляем их с двух сторон.

жарка на сковородеА теперь возникает вопрос: сколько жарить котлеты на сковороде? Сначала кладем их на разогретую сковороду с растительным маслом и чучуть придадим корочку.

перевернем котлеткиПеревернем их на другую сторону, накроем крышкой и тушим 5 минут, на очень медленном огне.

котлеты из фарша кроликаСнимаем котлетки и подаем горячие к столу. На гарнир вы можете подать картофельное пюре или рис. Приятного аппетита!

Советы по приготовлению

  • Более мясистые кролики, совсем не молодые. Но зато с них можно сделать котлетки.
  • Хлеб лучше всего подойдет белый, он сделает мясо еще нежнее и сочнее.
  • Котлетки можно  накрыть их крышкой и тушить 7-8 минут, или поставить в духовку.
  • В фарш можно добавить морковку, свежую зелень или крупу, но это зависит от ваших предпочтений.
  • Итак, вы узнали простой рецепт котлет из кролика, надеюсь вам он понравится!
котлеты из фарша кроликакотлеты из фарша кролика
Комментариев к статье: 1
  1. Евгения

    Понятный и простой рецепт. Мы недавно переехали в свой дом, а соседи держат и продают кроликов. Мы их и вареными, и жареными уже наелись. Котлеты жарила обычно в духовке в стеклянной посуде. Они получались какие-то вареные. Сегодня пожарила по вашему рецепту — вкуснотища! Нежные, жирненькие, во рту тают. Съели все, а то последнее время блюда из длинноухих лежали в холодильнике, пока не отнесем собаке.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты