Пирог из лаваша с двумя видами сыра и колбасой в духовке

Вы собираетесь на природу, и пока готовится главное блюдо – шашлык, вам с друзьями нужно перекусить. Каждая хозяйка готовит дома разные закуски к шашлыку, чтобы взять с собой на природу. Это могут быть: закуски из лаваша, салаты, бутерброды, намазки. Если вы любите рыбу рецепт лаваша с семгой и творогом, здесь.
Сегодня мы будем готовить пирог из лаваша с сыром в духовке. Готовится это блюдо очень просто и быстро. Вам понадобятся простые ингредиенты, какие есть в каждом холодильнике. Вместо теста мы будем использовать лаваш. В качестве начинки возьмем два вида сыра – твердый, плавленый и колбасу. Для насыщенности вкуса добавим чеснок и зелень. Вы же можете начинить закуску: мясом, рыбой, картошкой, грибами, ветчиной, сыром, зеленью, разными овощами. На вкус это очень сытное и питательное блюдо, это отличный перекус на природе.
У вас поломался лаваш и стал сухой? И у вас появился вопрос: Что сделать из сухого лаваша? Не переживайте, из него можно приготовить невероятно вкусный пирог. Ваши гости точно оценят это блюдо.
Ингредиенты
- Лаваш – 2 шт.
- Кефир – 350 мл.
- Яйцо – 2 шт.
- Колбаса – 120 г.
- Сыр плавленый – 1 шт.
- Сыр твердый – 120 г.
- Сливочное масло – 10 г.
- Чеснок – 2 зубчика
- Укроп — 1 ст.л
- Соль – 0,3 ч.л
Как приготовить лаваш с сыром в духовке
1. Сыр плавленый и твердый натрем на крупной терке. Можно сыр не смешивать, а то плавленый будет липнуть к рукам. Колбасу нарежем мелким кубиком.

2. Делаем кефирную заливку. В миску наливаем кефир, выбиваем яйца, добавляем соль. Выдавим чеснок, добавим укроп. Взбиваем смесь до однородности, с помощью вилки. Хорошо посолите заливку, чтобы горячая закуска не получилась пресной. Если вы не любите укроп или чеснок, вместо них добавьте сухие специи: базилик, кориандр, паприку, черный молотый перец.

3. Лаваш у меня покупной. Вы можете сделать его сами, но желательно, чтобы он был таким же тонким, как магазинный. Сначала вы должны рассчитать, какой размер лепешки вам нужно оставить на дно и наверх пирога, остальное будем рвать на куски.
Форму для выпечки смажем растительным маслом. Выкладываем лаваш на дно формы. Подбираем размер хлебной лепешки по вашей форме, и отрезаем ненужные куски ножницами. Смажем его кефирной заливкой, вкладываем слой сыра и колбасы.

4. Хлеб рвем на куски и обмакнем их в кефир. Выкладываем смоченные кусочки лепешки следующим слоем, снова кладем начинку. Так чередуем, пока не закончится лаваш или начинка.

5. Закрываем слоем лаваша, заливаем остатками заливки. В конце положите несколько кусочков сливочного масла, и ставим выпекаться в духовку на 20-40 минут при температуре 200С.

6. Достаньте закуску из духовки, дайте немного остыть, разрежьте на порционные куски и подавайте к столу. Этого количества вам хватит на 4 человека. Если, вы берете с собой на природу, нарезанные теплые куски плотно упакуйте в полиэтиленовой пакет или положите в пластиковый контейнер.


Советы как приготовить пирог из лаваша
- Лаваш вы можете использовать своего приготовления или покупной.
- С начинкой вы можете поэкспериментировать добавить: фарш с овощами, сыр с зеленью, с рыбой, с картошкой, с творогом и даже со сладкой начинкой.
- Если вы хотите получить румяную корочку на выпечке, то смазывать кефиром нужно совсем немного, тогда пирог зажарится.
- Вместо кефира можно взять: ряженку, сливки, сыворотку.
- Можно завернуть лаваш с начинкой в рулет, выложить его в форме улитки и залить кефирной смесью. Рулеты могут быть с разными начинками. В итоге, у вас получится роскошный пирог в виде улитки.
- Вы решили положить много начинки, то не забудьте удвоить количество лепешки, чтобы блюдо не развалилось. Это касается тяжелых мясных начинок.
- Высокую температуру для выпекания не делайте, а то верх пирога начнет подгорать, а середина не пропечется. Оптимальная температура – 180-200С в зависимости, от вашей духовки.
- Чтобы подать его в горячем виде, оставьте его в духовке до прихода гостей.
Обязательно попробуйте приготовить пирог из лаваша с сыром в духовке и поделитесь своим мнением со мной!
Катерина
Ваш рецепт теперь — моя палочка выручалочка!!! Держу в морозилке лаваш на случай внезапно пришедших гостей. Все остальные ингредиенты у меня всегда есть в холодильнике. Ну очень вкусно и быстро! Плюсую руками всей семьи! 🙂
Смешинка
У меня подруга всегда делает заготовки (конвертики) дома, а не пикнике жарит на мангале. Но мне ее вариант всегда суховатый был, кефира ведь в него много не добавишь. А вот я приготовила по вашему рецепту дома заранее. Очень вкусно! Разошелся сразу.