Меню

Диетические рецепты 1.10.2018

Пицца из кабачков

запечь в духовке

Сегодня у меня на ужин — пицца с кабачками и помидорами. Простой овощной тонкий слой, залитый сыром с помидорами. Получается очень вкусно и просто! Готовится блюдо очень быстро, только главное не переборщить с мукой иначе пицца получится не очень вкусной. В качестве начинки вы можете добавить разнообразные овощи: брокколи, болгарский перец, цветную капусту, баклажан. Только вы должны будите тонко их нарезать, чтобы они успели приготовится. Запекать мы будем в духовке, так вы приготовите более диетическое блюдо без жира и не будите стоять у плиты. А вот если вы очень спешите, можете сделать пиццу на сковороде и у вас получится улетный завтрак для своих родных!

Летняя пора балует нас изобилием овощей и фруктов. Кабачки – частый ингредиент для сезонных блюд. Когда доступный овощ в виде рагу, оладий и жареных кусочков поднадоел, можно попробовать приготовить из него выпечку. Пицца из кабачков в духовке– простое и вкусное блюдо, позволяющее использовать мясистые плоды в качестве основы для теста. Такой необычный рецепт будет интересен тем, кто следит за фигурой или пытается включить в рацион родных полезный, но не всегда желанный продукт.

Блюда из кабачков получаются очень вкусные и полезные. А вот еще один рецепт, который можно отнести к здоровому питанию —  жаренные кабачки с овощами.

Как приготовить пиццу из кабачков

Ингредиенты

  • Крупный кабачок – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Мука пшеничная – 1 стакан
  • Укроп – 1 ст. л.
  • Помидор – 1 шт.
  •  Шампиньоны (другие грибы) – 1-2 шт.
  • Твердый сыр – 100 г
  • Черный молотый перец и соль – по вкусу
  • Растительное масло – для смазывания формы

Делаем тесто

натертый кабачокВымойте кабачок, если кожура сильно жесткая, очистите ее. Удалите семена, если они крупные. Натрите плотную сочную мякоть плодов на крупной терке. Отожмите получившуюся массу, чтобы убрать излишки жидкости. Я оставляла пару раз на некоторые время, и отжимала пару раз, чтобы жидкости было мало.

тесто из овощейОчистите лук, потрите на мелкой терке, как основной ингредиент. Добавьте соль, специи и измельченную зелень укропа. Если свежей зелени нет, ее можно заменить на сушеную или замороженную.

выбитые яйцаДобавьте в кабачковую массу яйца и просеянную муку.

перемешать тестоТщательно перемешайте протертый овощ с остальными компонентами, чтобы получилось своеобразное тесто. По консистенции оно получится густым и будет тяжело спать с ложки.

кабачковое тесто в формеСмажьте маслом форму из жаропрочного стекла или керамики. Выложите кабачковое тесто, разровняйте поверхность ложкой.

начинка из помидорПомидоры и грибы вымойте, обсушите на бумажном полотенце. Если шампиньоны крупные и перезрелые – снимите верхний слой. Лесные грибы предварительно отварите в подсоленной воде. Нарежьте томаты кружочками, а грибы пластинками. Разложите начинку на поверхности пиццы.

Запекаем в духовке

запечь в духовкеЗаранее разогрейте духовку до 180 °C. Запекайте овощную пиццу 30 минут. За 5 минут до готовности извлеките форму и присыпьте выпечку сыром, протертым на крупной терке. Готовьте до румяности.

пицца из кабачка с фото пошаговоСлегка остудите готовое блюдо, украсьте свежей зеленью и порежьте для подачи на стол. Горячее резать не стоит, так как тесто будет ломаться. Вот такая ароматная, нежная пицца из кабачков в духовке у нас получилась – прекрасная альтернатива тяжелой дрожжевой выпечке. При желании тесто из кабачка смазывается кетчупом, майонезом или сметаной. Начинку для изделия можно дополнить колбасами, копченостями или мясом, морепродуктами, болгарским перцем, маслинами, каперсами, разными сортами сыров.

Советы по приготовлению

  • Кабачок обязательно нужно отжимать, иначе он пустит очень много сока, и пицца может не получится.
  • В овощное тесто можно добавить натертую: морковь, чеснок, овсяные холопья или семечки.
  • Лук придает вкус, так что обязательно его добавьте.
  • В качестве начинки можно положить не только овощи, но и разные виды сыров и свежей зелени.
  • Украсить можно остывшую запеканку листочками рукколы, салата или шпината.

Думаю, вашим родным понравится пицца с кабачками и помидорами, а главное ее можно кушать даже детям.

запечь в духовкезапечь в духовке

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты