2 Рецепта: подливы из свинины

- Время приготовления:40 мин
- Количество порций:6
- Тип блюда:Блюда из свинины
- Кухня:Русская
- Сложность:Для новичка
Подлива из свинины с морковью и луком
Вкусная, сытная, мясная подлива из свинины рецепт с фото, по-которых вы узнаете, как приготовить вкусное и сочное мясо, а пряная подливка заправит любой гарнир: макароны, пюре, гречку. Готовить мы ее будем на сковороде, очень просто и быстро, ведь свинина не требует длительной термической обработки. Из овощей я добавила только лук и морковку, это стандартный набор овощей, который не отвлекает, а делает акцент на мясо. Это блюдо часто готовят хозяйки, которые хотят приготовить быстрый и вкусный ужин. Свою подливу, я решила приготовить без сметаны и без томатной пасты, лишь с добавлением специй.
Ингредиенты
- Свинина – 350г.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Вода – 1 стакан
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль – 0, 5 ч.л
- Специи к мясу – 0, 5 ч.л
Как приготовить подливу из свинины
Содержание статьи:
Мясо, я использую всегда свежее, тогда оно получится вкусным. Я взяла заднею часть, нарезаем ее на небольшие кусочки, примерно 2 см. Накалим сковороду с растительным маслом. Кладем мясо, сразу посыпаем специями и солью. Жарим на сильном огне до зажаренной корочки, это займет у вас примерно 3 минуты.
Затем, перевернем лопаткой свинину на другую сторону, чтобы ее обжарить.
Пока, мясо жарилось, нарежем на мелкие кусочки лук, а морковь натрем на крупной терке. Добавляем в сковороду овощи.
Перемешаем, жарим минут 5 на сильном огне.
Затем, добавляем воду, специи, соль, выдавленный чеснок. Накрываем крышкой и тушим еще 10-15 минут. Готовность можете проверить, разрезав один кучек мяса, если вытекает прозрачная жидкость, значит оно готово.
Мясная подлива из свинины готова! Приятного аппетита!
Подлива из свинины с грибами в мультиварке
Подлива – это несомненно вкусное и питательное блюдо, а главное быстрое! Сегодня большинство хозяек стараются выбрать рецепты простых и доступных блюд так чтоб накормить вкусно семью, но при этом долго не стоять у плиты. Я считаю, что мясная подливка и есть такое блюдо. Оно отлично подойдет к любому гарниру, каше или макаронам.
Подлива из свинины в мультиварке, приготовленная в этой чудо машине порадует вас своей мягкостью. Кусочки мяса в нежном сметанном соусе тают во рту. А дополнительные ингредиенты, например грибы, овощи, сметана обогатят вкус еще лучше. Этот рецепт второго блюда получается всегда, даже у начинающих кулинаров!
Для приготовления мясной подливы, лучше использовать мякоть свинины, в меру жирное, так оно точно будет сочным и нежным. В этом рецепте, я предлагаю использовать также грибы, морковь и лук. Как по мне, так будет блюдо еще вкусней и насыщенней.
Ингредиенты
- Свинина (лопатка) — 350 гр.
- Грибы шампиньоны – 130 гр.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сметана – 2 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Перец – по вкусу
- Лавровый лист – 1шт.
- Вода – 1 л.
Как сделать подливу из свинины
Начинаем приготовление с мяса. Его необходимо помыть, очистить от лишнего жира и нарезать на кубики средних размеров.
Затем, кладем на раскаленную сковородку с растительным маслом кусочки мяса и жарим до золотистого цвета минут 10.
После этого, ставим варить жареную свинину в любую емкость, заполненную 1 литром воды (чтобы продукты были покрыты). Варим 45 минут, я готовлю в мультиварке на функции – Суп/тушение, тоже время.
Далее чистим и режим помытую морковь, на соломку средних размеров.
В емкость с мясом кладем и морковь.
Лук репчатый также чистим и режим, на небольшие дольки.
Почистив шампиньоны, режем их на дольки, толщиной до 1 см. На среднем огне, в сковородке с маслом, жарим шампиньоны вместе с луком, минут 7-10.
Затем добавляем готовые грибы с луком в кастрюлю с мясом и морковью (или в чашу мультиварке, как в моем случаи) и тушим 25 минут.
Спустя это время, добавляем сметану и продолжаем готовить еще 15 минут, до полной готовности.
Наше блюдо готово, угощайтесь!
Советы для приготовления самой вкусной подливы
- Самое важное в поливе, правильно подобрать мясо, из которого будете готовить, дабы оно вышло мягким и сочным. Поэтому предпочтительно будет: лопатка, задняя часть или шея.
- Замороженное лучше не брать, оно получится не таким вкусным.
- В подливу добавляют разнообразные овощи: морковь, капусту, картофель, болгарский перец, зеленый горох, баклажан, помидор, или фасоль.
- Добавив в блюдо именно сметану, сделаете его только нежнее.
- Если любите более густую подливу, можете добавить несколько ложек муки. Но ее нужно обязательно обжарить на сковороде, иначе будет присутствовать вкус муки.
- Так же не бойтесь использовать разные специи: паприку, кориандр, куркуму, базилик, ведь мясо получится еще более ароматным и вкусным.
- Любителям зелени советую добавить и ее, она только насытит и освежит блюдо. Лучше всего подойдет: петрушка, укроп, базилик, кинза.
- Подлива из свинины – универсально блюдо, так как будет хорошо сочетаться с любым гарниром или овощами.
Мясная подлива из свинины: рецепт с фото, надеюсь, вам пригодился!
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!