Меню

Вторые блюда, Из кролика 8.05.2017

Тушеный кролик в сметане в мультиварке

крольчатина в сметанном соусе

Мясо кролика очень полезное и диетическое. Сегодня мы будем готовить очень вкусное и полезное блюдо: кролик тушеный в сметане в мультиварке. На вкус мясо получается очень мягким, нежным и ароматным. Сметана придает сливочную нотку. Чеснок и специи делают блюдо острее и пикантнее. Молодой горошек отлично сочетается с крольчатиной, на вкус он немного сладковатый, что не может не понравится. Это блюдо готовится в мультиварке очень просто и быстро. С помощью этой техники мясо получается очень мягким и при надрезе ножом, оно должно легко отделиться от кости. Это диетическое блюдо можно приготовить для маленьких деток, так же оно понравится и взрослым. В качестве гарнира можно подать картофельное пюре.

Ингредиенты

  • Кролик – 400 г.
  • Зеленый горошек – 1 стакан
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Сметана – 5 ст.л
  • Вода – 0,5 л.
  • Соль – 1 ч.л
  • Паприка – по вкусу
  • Кориандр – щепотка
  • Растительное  масло – 1ст.л

Как приготовить кролика в сметане

Тушка кролика у меня домашняя, возраст примерно до года. Это видно по весу кролика. Если вес не больше килограмма, значит крольчатина молодая. Разделим тушку на части, кладем в кастрюлю, натрем паприкой, солью, кориандром. Поливаем растительным маслом, перемешиваем руками и оставляем на 30 минут мариноваться при комнатной температуре.

мариновка кролика

Мультиварку включим в режим Жарка\Тушение на 1 час 30 минут. Наливаем растительное масло, кладем крольчатину. Жарим минут 5-10 до зажаренной корочки.

жарка кролика

Перевернем мясо на другую сторону, и так же обжарим.

жарка в мультиварке

Нарезаем мелко лук с морковкой, добавляем к мясу. Добавим еще немного растительного масла. Обжарим овощи в течении пяти минут.

жарка овощей

В чашу мультиварки наливаем воду, кладем сметану 3 ст.л, соль. Сметанку лучше использовать домашнюю. Перемешиваем пластиковой ложкой, закрываем крышку и тушим в течении 1часа 30 минут. Через 40 минут проверьте или хватает жидкости,  перемешайте.

кролик в сметане

За 5 минут до готовности добавьте: зеленый горошек, сметану 2 ст.л, соль, выдавленный чеснок.

кролик с зеленым горошкос

Выкладываем кролика на блюдо, поливаем сливочным соусом и подаем к столу. Перед подачей на стол можно посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!

кролик в мультиварке крольчатина в сметанном соусе

Советы:

  1. Кролика покупайте молодого, от этого зависит мягкость мяса.
  2. Чтобы мясо было вкуснее, предварительно замаринуйте его в специях. Для оригинально вкуса можно добавить фруктовый сок, цедру апельсина либо лимона.
  3. Специи придают насыщенный вкус, поэтому не забудьте их добавить.
  4. Вместо сметаны можно использовать сливки или молоко.
  5. Овощи можно добавить любые: цветную капусту, кабачок, брокколи, болгарский перец. Если овощей добавить больше, то они могут быть в качестве гарнира.
  6. Нужно следить за количеством жидкости, чтобы мясо не подгорело.
  7. Тушить крольчатину нужно от 1 до 2 часов.
  8. Готовность крольчатины можно определить так : если, мясо легко отделяется от кости, значит оно готово.
  9. На гарнир можно подать: макароны, крупы, салат из овощей, картофельное пюре.

Итак мы можем подвести итог: кролик тушеный в сметане в мультиварке отличное блюдо для всей семьи!

На гарнир приготовьте ароматную картошечку!

крольчатина в сметанном соусекрольчатина в сметанном соусе

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты