Меню

Маринады, Соусы 26.06.2017

Маринад для крылышек на мангале

куриные крылья на решетки гриль

Вы решили устроить пикник и не знаете, как замариновать крылышки куриные для шашлыка? Предлагаю вам попробовать замариновать крылышки в кисло сладком соусе. На вкус они получаются нежные внутри и с хрустящей ароматной корочкой снаружи. Кисло-сладкий маринад делает курицу ароматной и пряной.  Мед добавляет сладость, а лимон кислинку. Готовить крылья мы будем на мангале. Главное их не передержать на огне и постоянно переворачивать, чтобы они не подгорели.

Ингредиенты

  • Куриные крылья – 1 кг.
  • Лимонный сок – 2 ст.л
  • Мед – 3 ст.л
  • Цедра лимона – 2 ч.л
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Специи  — по вкусу
куриные крылья на решетки гриль

Как замариновать крылышки куриные для шашлыка

  1. Крылья промоем под проточной водой. Кладем их в кастрюлю.
  2. Делаем маринад. В кастрюлю выдавливаем лимонный сок, добавляем цедру лимона, натертую на крупной терке, мед, выдавленный чеснок, специи к курице. Перемешаем, чтобы маринад покрыл мясо. Накрываем крышкой и ставим мариноваться в холодильник на 2 часа или на ночь.
  3. Кладем крылья на решетку гриль. Ставим решетку на мангал, жарим 2 минуты с одной стороны, потом столько же с другой. Курица очень нежная, поэтому мясо быстро готовится. Шашлык будет готов примерно через 10 минут.

Советы:

  1. В маринад можно добавить не только лимонный сок, но и апельсиновый это придаст новый фруктовый вкус.
  2. Специи вы можете добавить любые, но не забывайте, что свежая зелень добавляет больше аромата. В летнее время лучше использовать именно ее.
  3. Мед лучше брать жидкий, он равномерно покрывает мясо. Засахаренный мед можно немного разогреть в микроволновке, но только совсем немного до комнатной температуры.
  4. Цедра лимона придает невероятный аромат. Натирайте ее без белой кожицы, именно она может придать горечь.
  5. Жар от углей лучше делать не сильный, чтобы курочка не успела подгореть. В начале, можно приготовить свинину, а потом курицу, рыбу или овощи.
  6. На гарнир запеките на решетке гриль: перец болгарский, помидор, кабачок, цветную капусту. Овощи перед запекание тоже замаринуйте в растительном масле, лимонном соке и специях. Либо запечь картошку в фольге.
куриные крылья на решетки грилькуриные крылья на решетки гриль
Комментариев к статье: 2
  1. Вера

    Для крылышек такой маринад еще не пробовала, но по сочетанию продуктов видно, что будет вкусно. а если еще добавить майонез, или будет перебор? что посоветуете?

    Ответить
    1. Meatlovers

      Спасибо за отзыв! Майонез можно добавить в любой маринад. В этом рецепте, если хотите добавить то не больше 2ст.л.

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты