Меню

С мясом, Супы 23.04.2017

Гречневый суп с фрикадельками

суп с фрикадельками готов

Гречневый суп с фрикадельками очень питательный, диетический и вкусный, его запах разносится по всему дому, особенно приятный аромат гречки и мясного бульона. Готовится он очень быстро и просто и из доступных ингредиентов. Главное под рукой иметь готовый фарш, тогда вы сможете приготовить его за 30 минут.

Для разнообразия вкуса в суп можно добавить: сметану, томатную пасту. Тогда первое блюдо приобретет новый вкус. Кроме картошки можно добавить и другие овощи: зеленый горошек, болгарский перец, кабачок, цветную капусту. Если вы хотите сделать более диетическое первое блюдо, овощи можете не обжаривать. Такое первое блюдо понравится не только взрослым, но и деткам.

Ингредиенты

  • Фарш – 300 г.
  • Картошка – 5 шт.
  • Лук – 1шт.
  • Морковь – 1шт.
  • Гречка – 4ст.л
  • Соль – 2 ч.л
  • Яйцо – 1 шт.
  • Лавровый лист – 1шт.
  • Черный молотый перец – щепотка
  • Базилик сухой – щепотка
  • Вода – 3л.

как готовить суп с фрикадельками

Сначала ставим воду на огонь. Лук с морковкой очистим и обжарим на сковороде до золотистого цвета. В нашей семье, особенно детки, любят морковь и лук почти разваренные, поэтому овощи я кладу в самом начале приготовления.

жарка овощей

В кипящую воду кладем овощи, соль. Варим на медленном огне, под прикрытой крышкой.

кладем овощи

Гречку промоем под проточной водой, убираем соринки. Желательно крупу промыть 2-3 раза. Кладем в кастрюлю.

добавим гречку

Пока варится гречка, очистим картошку и мелко нарежем. Смотрим или гречка почти готова, тогда кладем картошку.

картошка

Некоторые задаются вопросом: как делать фрикадельки для супа из фарша? Очень просто,  добавьте соль и специи по вкусу, выбейте яйцо, перемешайте фарш до однородности.  Руки смочим водой, берем мясо и делаем круговыми движения мясной шарик, примерно среднего размера.

фрикадельки

Фарш вы можете брать любой, какой вам нравится.Проверим картофель ножом, если он почти готов добавляем фрикадельки. Варим их минут 5-7.  Долго варить мясные шарики не стоит, чтобы мясо не стало сухим. Добавляем специи, лавровый лист и пробуем на соль.

кладем фикадельку

Наливаем суп в миску и подаем к столу. По желанию, можете добавить, свежую зелень: петрушку, укроп, зеленый лук. Приятного аппетита!

суп с фрикадельками готов
суп с фрикадельками готовсуп с фрикадельками готов

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты